Pasteurizace
Pasterizace mléka: Proces a Význam Pasterizace je klíčový proces v potravinářském průmyslu, zejména při zpracování mléka. Tato metoda, známá také jako pasterace, je nezbytná pro zajištění bezpečnosti a prodloužení trvanlivosti mléčných výrobků. Cílem pasterizace je zničit potenciálně škodlivé mikroorganismy, které by mohly způsobit onemocnění, a zároveň minimalizovat dopad na nutriční hodnotu mléka. Co je to …